Sopa de Udon

A la hora de preparar la sopa udon, hay muchas opciones. Existen copos de bonito, bonito seco, algas secas y muchas otras combinaciones.


Ingredientes de la sopa Udon

  • Caldo Dashi 600ml
  • Salsa de soja 1 y 1/2 cucharadas
  • Mirin 1 cucharada
  • Azúcar 1 cucharadita
  • Sal 1/3 cucharadita

Métodos de cocción

Poner el caldo en un cazo, añadir los ingredientes y calentar. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar durante unos 2 minutos.


Puntos a tener en cuenta

El grado de salinidad de la sopa udon puede ajustarse a su gusto añadiendo sal. El grosor de los fideos udon que utilices también afectará a la salinidad. Por lo general, cuanto más fino sea el fideo, más fácil será saborear la salsa. Por otro lado, si los fideos son más gruesos, es un poco más difícil sentir la salinidad y el sabor de la salsa con los fideos, así que es mejor hacerla un poco más gruesa.


Para más información sobre cómo extraer el dashi, consulte los siguientes artículos

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