Receta de pollo a la parrilla

El yakitori es pollo cortado en trozos del tamaño de un bocado, ensartado en una brocheta y asado al fuego (kushiyaki). A continuación se describe el yakitori como plato japonés. El término “yakitori” también se utiliza para referirse a la utilización de otros ingredientes y al ensartado de carnes distintas del pollo.


Ingredientes para el pollo a la parrilla

  • Muslo de pollo 1 hoja
  • Puerros 1 botella
  • Sal Un pocp
  • Aceite para ensaladas Unpoco
  • Salsa de soja 1 y 1/2 cucharada
  • Mirin 1 y 1/2 cucharada
  • Azúcar 1 cucharada

Métodos de cocción

Proceso 1

Combinar los ingredientes de la salsa de soja, el mirin y el azúcar en una cacerola pequeña. Cocinar a fuego lento hasta que la mezcla espese.

Proceso 2

Cortar el pollo en dados de 1cm de grosor y 2-3cm y espolvorear con sal.

Proceso 3

Cortar las cebolletas en trozos de 2 cm y rociarlas con aceite de ensalada.

Proceso 4

Ensartar las cebolletas y el pollo en las brochetas de bambú alternativamente y asar a fuego medio.

Dar la vuelta cuando esté dorado y cocinar a fuego lento.

Proceso 5

Pincelar varias veces con la salsa hecha en el proceso 1 y hornear hasta que esté fragante.

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